3амаринованные вкуснейшие баклажаны Ингредиенты: -Баклажаны — 1 кг.  - 2-3 луковицы - 1 головка чеснока - неполный стакан холодной воды - 50 гр. масла подсолнечного  - 50 гр. уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу) - 1 ч.л. соли - Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу) Баклажаны моем, режем на 8 частей, можно и мельче, если крупные.  Солим их и оставляем на час-полтора, чтоб ушла горечь.  А тем временем готовим маринад для наших синеньких. В воду добавляем наше масло, соль, перец и лаврушку, доводим до кипения и только потом вливаем уксус. Заметьте, что уксус не должен кипеть. Откладываем маринад в сторону до полного остывания.  Лук чистим и режем его тоненькими полукольцами, чеснок тоже надо мелко порубить. Разогреваем сковороду и слегка обжариваем наши баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь.  Затем баклажаны пересыпаем луком и чесноком, заливаем их охлажденным маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 дня.  Через 2 дня достаем готовый продукт из холодильника и наслаждаемся отличной закуской, которая, кстати, по вкусу очень напоминает грибы (в принципе, баклажаны можно кушать уже и на следующий день (я просто не удержалась, чтобы не попробовать), хотя через 2 дня они действительно намного вкуснее).  Приятного аппетита.

Теги других блогов: баклажаны рецепт закуска